GERMINADOS, OS CUENTO MI EXPERIENCIA. 

Hola, os traigo una entrada para contaros mi experiencia con el tema de los germinados. Soy principiante, seguiré probando y contando mis experiencias.

  • ¿Qué son?

Os indico brevemente que son, podéis ver más información aquí y aquí.

Los germinados son uno de los pocos alimentos que ingerimos cuando aún están vivos, lo cual aumenta enormemente su valor nutricional.

Las semillas germinadas son brotes llenos de vitalidad. Su excepcional cantidad de nutrientes las hace indispensables en una dieta sana, además de aportar su sabor a numerosos platos.

El contenido nutricional de las semillas germinadas es equiparable al de las frutas y verduras, pero las superan en cuanto a su riqueza enzimática y en clorofila, muy importante por su acción antianémica, revitalizante y antitóxica. Todo ello los convierte en alimentos completos que pueden contribuir a corregir las carencias de la alimentación moderna.

  • Propiedades terapéuticas:
  1. Favorecen los procesos de desintoxicación y depuración.
  2. Fortalecen el sistema inmune.
  3. Combaten la acción de los radicales libres.
  4. Estimulan la secrección del páncreas.
  5. Facilitan la digestión al activar los procesos de regeneración y desinflamación del aparato digestivo.
  6. Mejoran el fncionamiento intestinal y fortalecen la flora intestinal.
  7. Rebajan el índice de colesterol.

Antes de hacerlo consulte varias web expertas en el tema y vídeos de YouTube como este:

  • MI EXPERIENCIA.

Utilice lo que más a mano tenía para para probar garbanzos y lentejas:

  1. Deje en remojo toda la noche 2 cucharadas de garbanzos y 2 de lentejas en un bote de 750 ml., separados.  
  2. Al día siguiente tire el agua y enjuague y coloque un trozo de mosquitera con una goma en la boca del bote. Puse el bote inclinado 45 grados con un cuenco debajo para que escurra el agua.  Hay que dejarlo en un lugar oscuro y cálido. 
  3. Durante los siguientes días, he enjuagado 3 veces al día los germinados para refrescarlos y volviendo a poner en el cuenco para que escurra.  Así estaban el segundo día: 
  4. El cuarto día estaban así las lentejas: 
  5. El quinto día, al ver que ya estaba lleno el bote y le estaban saliendo hojas, hay que ponerlos unas horas en un lugar donde les de la luz solar, no directamente, solo la claridad, lo puse cerca de la ventana.  Asi se consigue que las hojitas se pongan verdes y aporten clorofila y mejora el sabor, se quedan así: 
  6. En este momento hay que guardarlo en la nevera, cerrando el bote y se supone que se deben consumir en 4 o 5 días. Así que ha degustarlos.
  • EJEMPLO DE ENSALADA:
  1. Lechuga de roble.
  2. Pepino.
  3. Pimiento verde.
  4. Germinados de lentejas.
  5. Aderezo: un poco de sal, aceite de oliva y vinagre de manzana.

  • Conclusiones:
  1. Me parece que son fáciles de hacer en casa, aunque sí que hay que estar pendiente de enjuagarlos para que no cree moho.
  2.  Los garbanzos han germinado muy poco y solo algunos, no sé porque será.
  3. Probaré a hacer con más semillas, como brócoli y alfalfa.

Espero que os animeis a probarlos, son muy buenos para la salud y requiere poca inversión.  Y que os sea útil esta información.

Sanita Manzanita.

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